De la Cepa a la Copa

 

 

02 Octubre 2019

Vendimia en Duero y Ayllón.

Coincidiendo con la recogida de la uva en la Ribera del Duero, la bodega vallisoletana Cepa 21, el proyecto más innovador de la familia Moro, organiza el Taller de Vendimia, hasta el 15 de octubre. Una experiencia clásica que incluye una visita a los viñedos, donde se mostrará cómo reconocer el punto de maduración correcto de la uva y comprobar su calidad, al tiempo que se enseñará a vendimiar la cepa a mano; para practicar después el pisado de la uva a la manera más tradicional y y un completo recorrido por los procesos en bodega (15€), con la opción de picnic de tapas y vinos en el campo (25€).

04 Septiembre 2019

26 Agosto 2019

Acrollam Blanc, ha sido seleccionado como uno de los mejores vinos de las Islas Baleares por menos de 20€. 

Con la capacidad para transportarnos al lugar más septentrional de España, donde reinan las vistas más idílicas,  la bodega Mesquida Mora produce un vino ecológico con las variedades Premsal y Giró , con una crianza de de 4 meses sobre lías en depósito.  El resultado es un vino ecológico, aromático, frutal, fresco, con una excelente relación calidad-precio. 

  

02 Agosto 2019

La llave del vino cambia el balance del vino y su añada sin tener que dejar a este envejecer durante largo tiempo. Imitando el proceso de oxidación de manera ultraacelerada, la inmersión de esta llave del vino de Peugeot Saveurs durante tan solo un segundo en cualquier vino produce un envejecimiento del mismo como si de un año se tratara.

Algunos lo califican como magia, pero es un utensilio que ha cambiado la forma de pensar de numerosos enólogos y sumilleres a lo largo del mundo. Peugeot Saveurs, la división de productos vitivinícolas y para cocina de Peugeot, lanza la nueva generación de su llave del vino, que en contacto tan solo un segundo con cualquier vino, envejece las características de este como si hubiera pasado un año, acentuando sus propiedades y sabor. Exclusiva de Peugeot, la llave del vino (Clef du Vin en su idioma original) cambia el balance de cualquier vino -blancos espumosos, rosados, tintos, vinos dulces...- hasta dejarlo al gusto concreto de cada paladar. De esta manera, se puede disfrutar de una buena copa de vino justo después de descorchar la botella sin tener que esperar largos tiempos de mantenimiento. Esta innovadora tecnología ayuda a sumilleres y aficionados del vino a administrar su bodega, pues provee información precisa sobre el estado y desarrollo del vino.

Al imitar el proceso natural de oxidación, y acelerarlo de forma extrema, esta herramienta científica de medición simula el proceso de maduración de cualquier vino en cuestión de segundos. El modo de empleo de la llave del vino es muy sencillo para poder ir apreciando los efectos que tiene sobre cada vino: verter una copa de vino, degustar y percibir sus propiedades, insertar la punta de la llave del vino uno o dos segundos y volver a degustar. Este proceso se debe repetir hasta que adquiera el gusto personal deseado y sus propiedades se hayan acentuado más pronunciadamente. Al contrario de lo que la gente puede pensar, el vino más potente se tornará más suave, ya que la llave reduce naturalmente el contenido acídico.

 

La llave del vino de Peugeot Saveurs tiene una longitud de 15 cms, y una versión pocket de 5,7 cms ideal para llevar a todos lados, y se puede adquirir en cualquier tienda especializada en artículos vitivinícolas, grandes almacenes con departamentos concretos.